近日，湘中特色农业资源开发利用与质量安全控制湖南省重点实验室的朱明涛博士团队在国际著名期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上发表了题为“PpAmy1 plays a role in fruit-cracking by regulating mesocarp starch hydrolysis of nectarines”的研究论文。

 油桃属于普通毛桃的一个变种，因表皮光滑无毛、味道鲜美而深受人们的喜爱。但与普通毛桃相比，油桃在多雨地区容易发生裂果。裂果发生后，果实极易受到病原菌的侵染，严重影响果实的外观和内在品质，使果实失去商品价值。每年因裂果给果农造成的经济损失难以估量。由于油桃果实发生开裂的机制尚不清楚，这给裂果的防治带来了极大的困难。

本研究通过细胞形态学、酶学、基因时空特异表达分析、基因沉默等技术证实中果皮淀粉酶基因PpAmy1是造成油桃果实开裂的关键基因。本研究揭示了油桃果实开裂的分子机制，对加速油桃抗裂分子育种具有重要的意义。

图1 PpAmy1基因沉默对油桃裂果表型和裂果率的影响

图2 PpAmy1基因沉默对油桃中果皮细胞微观结构和中果皮细胞面积的影响

 湖南人文科技学院农业与生物技术学院青年博士教师余俊为论文第一作者，副教授朱明涛博士为论文通讯作者。本研究在湘中特色农业资源开发利用与质量安全控制湖南省重点实验室开展研究工作，得到湖南省自然科学基金面上项目（2021JJ30377）、湖南省自然科学基金青年项目（2022JJ40194）、湖南省教育厅重点项目的资助（22A0615）。（图/文：朱明涛；一审：朱雄梅；二审：刘泽发； 三审：向国红）

原文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07985