茶叶飘香 艺味无穷
文学院秘书学专业开展茶艺培训活动
本网讯（记者刘嘉玲通讯员陈倩，陈水；指导教师 张峰）
伴着一股芝兰之气，音乐袅袅，一袭黄衣随风荡漾，发丝飞舞，银铃般响亮的笑声传入耳中，如梦幻一般让人沉醉的茶艺师叶红来到了学生面前。
这是文学院秘书学专业校企合作教育茶艺培训精彩的开幕。2019年6月18日下午，湖南人文科技学院文学院校企合作教育茶艺培训环节，在若谷楼文学院茶艺实训室隆重登场。参加此次茶艺培训的，是秘书学专业17级的30多名学生。
文学院秘书学专业“双师型”专任教师叶红老师，是这次茶艺培训的主讲教师。一进场，她就滔滔不竭地为大家讲起茶艺的知识来：她讲了茶叶与茶文化的由来与发展，告诉大家品茶不仅是享受生活，也是文秘人员展示自我形象建立良好人际关系的重要途径。接着，她为大家一一展示了茶叶罐、随手泡、茶盘、茶壶、盖碗、品茗杯、功道杯、赏茶盒和茶道组合等茶具。而茶叶作为茶艺最重要组成部分，自然是叶红老师的讲解重点。叶老师为同学们细细讲解了各种茶叶的特点与冲泡方法。特点包括外形条索和干茶色泽的外质；香气、汤色、滋味、叶底和冷闻的内质。冲泡方法需要注意的是投茶量、水温、冲泡时间以及选择的主泡器具等。
实践方能出真知。同学们掌握了茶艺的理论知识后，便在叶老师的专业指导下进行实践操作了。首先是行茶礼，缓缓入座，轻轻的往下走，面带微笑，身体放平，右手拿茶具，高冲低斟，再定点，注水，放回原位，圆圈画完，揭盖碗洗茶，快速，点一下，煮水冲泡，收水线，定点，清洗品茗杯，右手拿茶夹，定点，洗第一杯茶，绕过第一杯第二杯，倒掉，回茶经，放回在客人面前，揭盖，开始出汤，定点，缝不要留太大，压碗，回位，放好，茶漏放回原来的位置，三个手指捏，给客人观赏汤色，左手回落，茶堪酒满，茶只需八分满，定一下，回位，推回来敬茶，拿一个杯垫，喝茶的茶杯放在杯垫上，举案齐眉，保持15度，最后，在茶盘里将茶杯摆成一个品字行，先给客人喝，再自己喝。一气呵成，这便是茶艺的真正境界了！
文学院秘书学专业负责人张峰老师观摩了茶艺培训。他向记者表示，茶艺是秘书人才综合素养中非常重要的一种素养，懂茶道的人，有优雅之气，懂生活情趣。利用校企合作教育的机会，对秘书学专业学生进行茶艺培训，是秘书职场的需要，是提升本专业学生核心竞争力的举措。这次校企合作教育周里，茶艺培训一共安排了4个半天，覆盖了本专业17—18级全部学生；今后，秘书学专业还将开设茶艺培训的课程。
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| 茶艺师叶红认真授课 |
