如何预防肠道传染病及食物中毒-湖南人文科技学院

如何预防肠道传染病及食物中毒

秋季天气冷热突变，是各种肠道细菌繁殖的最佳时间。因此，校医院提醒各位老师和同学，注意饮食卫生，谨防秋季肠道传染病及食物中毒的发生。

一、发病原因

病原微生物随食物经口进入人体消化道后，引起的以腹泻为主等一系列人体病变的传染病，也就是人们俗称的“拉肚子”。但每个人都会因为感染的病原体不同，而有不同的临床表现。比如感染霍乱弧菌后患者的大便多为水样便，颜色像淘米水，并且大多没有腹痛；感染痢疾杆菌后患者的大便呈脓血便，还伴有左下腹压痛等症状；而感染大肠杆菌O157后患者又会出现鲜血便。食物中毒则以上吐下泻为主。此外部分病原体还会在人体内产生毒素，导致。中毒、昏迷和休克。因此，“拉肚子”不是小毛病，发病后一定要及时到就近的肠道门诊部就诊

二、病原是什么

导致肠道传染病的病原称为肠道致病原，其种类很多，主要为细菌、病毒和寄生虫。它们的个头都特别小，肉眼根本看不见，这些病原体主要存在于病人的粪便和呕吐物中，还有那些被病人粪便和呕吐物污染的食物、水、餐具和其他物品上面。苍蝇、蟑螂等昆虫是传播肠道传染病的“好帮手”，当它们叮食了病人的粪便和呕吐物后，又会在食物、水和餐具上爬行，从而一路播撒这些病原体。

一般来讲，肠道传染病病原微生物特别喜欢夏秋季温暖湿润的环境，并且会在剩饭剩菜和污染的物品上快速繁衍生长，不注意饮食卫生特别容易感染。

三、怎样预防

肠道传染病主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物或饮用被污染的水源而造成的，所以预防肠道传染病的重点就是把住“病从口入”关。重点要做到以下几点：

第一，不喝生水，要做到勤洗手，饭前便后要洗手，吃零食前也要记得洗手。

第二，尽量少吃冷饮，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多，暴饮暴食会损害肠胃的防御系统，这时候肠道致病原就有机可乘了。

第三，消灭苍蝇、蟑螂，清洁环境，防止致病微生物污染食物和餐具。

第四，要选择新鲜食品，不食用腐败变质的食品，加工时要生熟分开，生吃的瓜果蔬菜应该用流动水洗净。另外，冰箱不是保险箱，吃剩的食物即使放在冰箱内，时间也不能过长，再次食用前一定要充分加热。

第五，尽量不去外面就餐，特别是不要到路边小摊小店进食，如果外出就餐要到卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐饮点，并且不吃凉菜。

四、得了病怎么办

有很多人不在乎“拉肚子”，认为忍一下就过去了，其实，大量的腹泻使人体严重的失去水分，而水分对人体特别重要，一旦失去过多的水分，后果就会非常严重。另外有些病原微生物还会释放毒素，引起的中毒可以导致严重的后果，甚至引起死亡。

不同的病原微生物引起的肠道传染病有不同的治疗措施，个人不容易判断。所以如果条件允许，一定要到医院的肠道门诊去就诊和治疗。自己滥用抗生素不仅会导致病原微生物对药物产生抗性，而且会杀灭体内的正常菌群，闹不好会适得其反，加重病情。所以，抗生素一定要在医生的指导下使用。在医师指导下进易消化无刺激的食物和水份补充。